Zeytinyağlı Bebek Enginar Tarifi ve Yapılışı

Zeytinyağlı Bebek Enginar Tarifi

Malzemeler:

• 10-12 adet bebek enginar (Temizlenmiş ve limonlu suda bekletilmiş)
• 1 demet taze dereotu
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 adet limonun suyu
• 1 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz

Servis için:

• Taze nane yaprakları

Zeytinyağlı Bebek Enginar Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, yemeklik doğranmış kuru soğanı derin bir tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, temizlenip limonlu suda bekletilen bebek enginarları tencereye ekleyin.
• Enginarların üzerine, bir su bardağı su ile karıştırılmış limon suyunu yavaşça dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Bu süre zarfında enginarlar yumuşayacak ve lezzetini salacaktır.
• Yemek piştikten sonra, ocaktan indirin ve ince kıyılmış taze dereotunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapalı tutarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, dereotunun aromasının enginarlara geçmesini sağlayacaktır.
• Son olarak, zeytinyağlı bebek enginarları servis tabağına alın. Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin ve taze nane yaprakları ile süsleyerek sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz.