Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 18 adet taze kabak çiçeği
• Her bir kabak çiçeği için birer tatlı kaşığı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 çay bardağı kuş üzümü
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

Kaynak: @cinilimutfak
Takipçi Sayısı: 24.1 bin
Yazar: Leyla Çemç Yavşan

• Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayarak temizleyin. Çiçeklerin iç kısmındaki sapları dikkatlice çıkarın, bu aşama çiçeklerin bütünlüğünü korumak açısından önemlidir.
• Kuru soğanları ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar altın rengi alana kadar soteleyin. Ardından, yıkanmış pirinçleri ekleyerek, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış kuş üzümlerini ve baharatları ekleyin. Karışımı 2-3 dakika daha kavurun. Pirinçler ile aynı seviyeye gelene kadar sıcak suyu ilave edip, iç harcınızı suyunu çekene kadar pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı, kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun. Çiçeklerin ağızlarını kapatın ve geniş bir tencereye, güneş gibi yan yana yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve çiçeklerin üstüne çıkacak kadar ılık su ekleyin. Tencerenin üzerine porselen bir tabak kapatın ve orta ateşte, suyu çekip pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.

Lezzetli zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi için tıklayın.