Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa İçin Gerekli Malzemeler:

• 4-5 adet taze pırasa
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük boy kuru soÄŸan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz ÅŸeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?

• Pırasaları dış kabuklarını ve kök kısımlarını özenle ayıklayıp, bol su ile iyice yıkayın. Ardından pırasaları verev biçimde doÄŸrayın.
• Havuçları güzelce temizledikten sonra, uzunlamasına ortadan ikiye kesip, pırasa ile aynı boyutlarda dilimleyin.
• GeniÅŸ bir tencereye doÄŸranmış pırasa ve havuçları yerleÅŸtirin. Pirinçleri su ile durulayıp süzdükten sonra, sebzelerin üzerine serpiÅŸtirin. Zeytinyağının yarısını ekleyip, kısık ateÅŸte hafifçe kavurun.
• Bir kapta portakal suyu, limon suyu ve suyu karıştırarak, bu karışımı tencereye dökün.
• Tencereye toz ÅŸeker ve tuzu ilave ederek nazikçe karıştırın.
• Kalan zeytinyağını pırasaların üzerine gezdirin. Hazırladığınız yemeÄŸi, kısık ateÅŸte 20-25 dakika boyunca kapağı kapalı olarak piÅŸirin.
• Pırasayı piÅŸirdikten sonra birkaç dakika dinlendirip, ılık veya soÄŸuk olarak, limon dilimleri ile birlikte servis yapın.
• Servis esnasında, zeytinyağı gezdirerek pırasalarınıza ekstra lezzet katabilirsiniz.
• Servis için hazırladığınız pırasayı, toz zerdeçal veya yeni bahar gibi baharatlarla tatlandırarak zenginleÅŸtirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Pırasa Tarifinin Püf Noktaları

• ZeytinyaÄŸlı pırasayı piÅŸirirken tencerenin kapağının altına küçük bir delik açıp, yaÄŸlı kağıt ile kapatarak sebzelerin besin deÄŸerlerini koruyabilirsiniz.
• PiÅŸirme esnasında tencerenin kapağının kapalı olması, yemeÄŸin besleyiciliÄŸini artıracaktır.
• Sebzeleri dilimlemeden önce iyice yıkamak önemlidir. Durulama iÅŸlemi öncesinde sirke ile yıkayarak hijyen saÄŸlamak mümkündür.
• Portakal suyu mutlaka taze sıkılmış olmalıdır; hazır veya bekletilmiÅŸ portakal suları tarifin lezzetini olumsuz etkileyebilir.
• Havuç, hızlı piÅŸen bir sebze olduÄŸundan, dilerseniz pırasalardan birkaç dakika sonra tencereye ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi için Pişirme Önerileri

• Tarife ekleyeceÄŸiniz tuz ve zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Minik soÄŸan parçaları ekleyerek yemeÄŸinize farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Türk mutfağında özgün bir yere sahip olan zeytinyağlı yemekler için buradan daha fazla tarife ulaşabilirsiniz. Ayrıca, az kalorili zeytinyağlı barbunya ve zeytinyağlı bamya tariflerini de notlarınız arasına eklemeyi unutmayın!