Zeytinyağlı ve Kimyonlu Havuç Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı havuç tarifi, sofralarınızı renklendirecek ve damaklarınızı şenlendirecek. Kimyonun eşsiz aroması ve zeytinyağının hafifliği ile birleşen havuçlar, hem göz alıcı hem de besleyici bir atıştırmalık ya da meze olarak sunulabilir.

Malzemeler

• 1 kg taze kırmızı havuç
• 1 çay bardağı kaliteli zeytinyağı
• 1 adet kırmızı soğan
• 3 diş taze sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 limonun suyu (1 limonun da rendelenmiş kabuğu)
• 2 su bardağı su
• Yarım demet taze maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Nasıl Yapılır?

• Havuçları Hazırlayın: İlk olarak, kabuklarını soyduğunuz havuçları parmak şeklinde ve eşit boyutlarda doğrayın. Bu aşama, havuçların eşit pişmesini sağlayacaktır.
• Soğan ve Sarımsağı Kavurun: Bir tencereye zeytinyağının 1/3’ünü ekleyin ve ısıtın. Ardından, zar şeklinde doğradığınız kırmızı soğanı ve ince kıydığınız sarımsakları ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşayıp pembeleşene kadar bu işlemi sürdürün.
• Havuçları Ekleyin: Kavrulan soğan ve sarımsağa doğradığınız havuçları ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha kavurarak havuçların hafifçe yumuşamasını sağlayın.
• Suyunu ve Limonu Ekleyin: Tencereye limon suyunu ve 2 su bardağı suyu ilave edin. Karışımı bir kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Baharat Karışımını Hazırlayın: Ayrı bir kapta rendelenmiş limon kabuğunu, kimyonu ve kıyılmış maydanozu güzelce harmanlayın. Bu karışım, zeytinyağlı havuçlarınıza nefis bir aroma katacaktır.
• Son Dokunuş: Zeytinyağlı havucu ocaktan almadan 5 dakika önce kalan zeytinyağını ekleyin. Ardından, ocaktan alarak hazırladığınız baharatlı maydanoz karışımını havuçların üzerine serpin. Tencerenin kapağını kapatıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Afiyet olsun!