Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi ve Püf Noktaları

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet soÄŸan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5-2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 kesme ÅŸeker
• 2 yemek kaşığı kuÅŸ üzümü
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 500 gram salamura asma yaprağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• Yarım limonun suyu

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle salamura asma yapraklarını bir süzgeçte su altında yıkayarak tuzunu alın. Ardından suyunu iyice süzün.
• SoÄŸanları kabuklarından ayırarak ince bir ÅŸekilde doÄŸrayın. DoÄŸranmış soÄŸanları, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1.5-2 yemek kaşığı çam fıstığı ile birlikte bir tencereye alarak kısık ateÅŸte kavurun.
• Pirinçleri bir kapta yıkayıp, kavrulan soÄŸanların üzerine ekleyin. Pirinçler biraz ÅŸeffaflaÅŸana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirincin üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1.5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme ÅŸeker, 2 yemek kaşığı kuÅŸ üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
• Tencereye 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. Tüm malzemeleri kısık ateÅŸte, pirinçler suyunu çekene kadar piÅŸirin.
• Pirinçler suyunu çekince ocaktan alarak iç harcı soÄŸumaya bırakın. SoÄŸuyan harcı, yaprakların sap kısımlarını kopararak hazırladığınız asma yapraklarının içine paylaÅŸtırın ve parmak inceliÄŸinde sarın.
• Sardığınız yaprakların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateÅŸte yaklaşık 25 dakika piÅŸirin.
• ZeytinyaÄŸlı yaprak sarmasını, kabak mücveri veya mercimek köftesi ile birlikte servis ederek gün sohbetlerinize lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Yaprak Sarmanın Püf Noktaları

• Yöreden yöreye farklılık gösteren yaprak sarması, ÅŸekerli ve salçalı olarak hazırlanabilir. Bu, tarifinize farklı bir lezzet katabilir.
• Sarma tarifinde yaprak seçimi oldukça önemlidir. Ä°nce ve damarsız yapraklar kullanarak sarmaları daha kolay ve estetik bir ÅŸekilde hazırlayabilirsiniz.
• Asma yapraklarınızı daha uzun süre saklamak istiyorsanız, tuz basma yöntemini tercih ederek kapaklarını kapatın. Böylece yaprakları istediÄŸiniz zaman kullanabilirsiniz.
• İç harcı hazırlarken, yaprakların tuzlu olduÄŸunu unutmayın. Bu nedenle harcın içine koyacağınız tuz miktarını dikkatlice ayarlayın.
• PiÅŸirme iÅŸlemine geçmeden önce tencerenin içine domates, soÄŸan ve limon dilimleri koyarak yemeÄŸinize daha zengin bir aroma katabilirsiniz.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Yaprak Sarma Kaç Kalori?

• 100 gramlık bir porsiyon zeytinyaÄŸlı yaprak sarma, yaklaşık 95 kalori içermektedir. Etli yaprak sarma ise ortalama 140 kalori civarındadır.
• Besin deÄŸerleri yüksek olan zeytinyaÄŸlı yaprak sarma, diyet listelerinde dengeli bir ÅŸekilde tüketilebilir. EÄŸer et ve sebze ile harmanlanmış zeytinyaÄŸlı yemek tarifleri ilginizi çekiyorsa, zeytinyaÄŸlı biber dolması veya zeytinyaÄŸlı bamya tarifine göz atarak yeni tatlar keÅŸfedebilirsiniz.