Tortilla Çorbası Tarifi

Tortilla Çorbası, özellikle Meksika mutfağından gelen ve zengin tatlarıyla bilinen bir çorbadır. Bu lezzet dolu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tortilla çorbası tarifi!

Malzemeler

Mısır Tortillası İçin:

• 2/3 su bardağı su
• 1.5 su bardağı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz

Tortilla Çorbası İçin:

• 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 adet doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 diş doğranmış sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 8 adet mısır tortillası
• Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 adet olgun avokado
• 3 tatlı kaşığı toz acı biber
• 2 adet lime limon
• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış kişniş
• Tuz (isteğe göre)

Tortilla Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, çukur bir kabın içerisine mısır ununu ve tuzu koyarak karıştırın. Ardından azar azar su ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
• Elde ettiğiniz hamuru ceviz büyüklüğünde 8 parçaya ayırın. Her bir parçayı streç film arasına koyarak, üzerine ağır bir mutfak aleti ile bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın.
• Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve tortillasları önlü arkalı pişirin. Pişen tortillasları kenara alarak soğumaya bırakın.
• Çorba hazırlığı için, bir yemek kaşığı zeytinyağını derin bir tencereye ekleyin ve ısıtın. İçerisine doğranmış soğanları ekleyip, yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Bu süreçte soğanlar karamelize bir hale gelecektir.
• Sonra doğranmış sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Rendelenmiş domates, tuz, tavuk suyu ve toz acı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve çorbayı 10 dakika boyunca kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
• Bu sırada, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. Tortilla ekmeklerini jülyen şeklinde kesin ve zeytinyağında hafifçe kızartın.
• Cheddar peynirini rendeleyin. Avokadonun kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Tortilla çorbasını kaselere paylaştırdıktan sonra, ortasına didiklenmiş tavuk parçalarını ve kızarmış tortilla şeritlerini yerleştirin.
• Üzerine rendelenmiş cheddar peyniri, doğranmış avokado, taze kişniş ve lime dilimlerini ekleyin.
• Son olarak, dilediğiniz gibi malzemeleri çorbanızın üzerine ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!