Besan Ladoo Tarifi

Malzemeler:

• 2.5 su bardağı nohut unu (besan)
• 100 ml sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
• 1 tatlı kaşığı toz kakule
• 200 gram pudra şekeri
• 20 adet badem (isteğe bağlı olarak fındık da kullanabilirsiniz)
• 25 gram antep fıstığı (iri kıyılmış)

Besan Ladoo Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir tavayı ocağa alarak içerisine sıvı yağı ekleyin ve hafifçe ısıtın.
• Yağ ısındıktan sonra içine toz kakuleyi ekleyin ve birkaç dakika boyunca kavurun. Bu işlem, kakulenin aromasını ortaya çıkartacaktır.
• Daha sonra nohut ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak, unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada unun kokusu da hoş bir şekilde yayılacaktır.
• Aynı anda, badem ve antep fıstıklarını mutfak robotunda çekerek ufak parçalar haline getirin. İsterseniz bu aşamada fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz.
• Ununuz altın sarısı bir renk almaya başladığında, daha önce ufalttığınız badem ve fıstıkları tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kavurduğunuz un karışımını başka bir kaseye alarak, oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Bu, tatlının daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
• Karışım ılındıktan sonra üzerine pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için bu aşamada sabırlı olun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avuç içinde yuvarlayın. Bu şekilde tüm karışımı şekil vermiş olacaksınız.
• Yuvarladığınız tatlıları servis tabağına dizin ve en az 1 saat dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra, lezzetli besan ladoolarınızı afiyetle tüketebilirsiniz!