Tavuklu Sebzeli Udon Tarifi

Tavuklu Sebzeli Udon, Asya mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Udon noodle’ları, tavuk ve taze sebzelerle bir araya geldiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek elde edersiniz. İşte bu enfes tarifin detayları:

Malzemeler

Tavuklu Sebzeli Udon Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 350 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
• 250 gram udon noodle
• 150 gram mantar (tercihen shiitake veya beyaz)
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet havuç (ince şeritler halinde doğranmış)
• 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 100 gram bezelye (taze veya dondurulmuş)

Marine İçin:

• 2 yemek kaşığı bal
• 6 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı acı biber ezmesi
• 1/2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Tavuklu Sebzeli Udon Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tavuk göğsünü ince dilimler halinde doğrayarak hazırlayın.
• Marine sosunu hazırlamak için; bal, soya sosu, acı biber ezmesi, sarımsak ezmesi ve karabiberi bir kabın içinde iyice karıştırın.
• Dilimlenmiş tavuk etini bu marinad ile buluşturun ve karıştırdıktan sonra buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Bu süre zarfında, mantar, dolmalık biber, yeşil soğan ve havuçları ince ince dilimleyin.
• Marine süresi tamamlandıktan sonra, wok tavaya ayçiçek yağını ekleyip ısıtın.
• Isınan yağa marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte 3 dakika kadar soteleyin.
• Ardından ocağın altını kısarak, bezelye, havuç, mantar, dolmalık biber, kuru soğan ve marine sosunu tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 3-4 dakika daha soteleyin.
• Son olarak, udon noodle’ları da ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırın. Noodle’ların fazla pişip yapışmasını önlemek için bu aşamada dikkatli olun.
• Hazırladığınız tavuklu sebzeli udonu sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin!

Püf Noktaları

Tavuklu Sebzeli Udon Tarifinin Püf Noktaları:

• Eğer kurutulmuş udon kullanıyorsanız 250 gram, taze udon noodle kullanıyorsanız 500 gram yeterli olacaktır.
• Tarifteki tüm sebzeleri ince şeritler halinde doğramak, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini artırır.
• Noodle’ı en son eklemek, pişme süresini kontrol etmenize yardımcı olur ve yapışkanlık sorununu engeller.