Esquites Tarifi: Meksika Usulü Mısır Salatası

Esquites Tarifi

Malzemeler:

• 30 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 60 gr beyaz peynir (tercihen feta veya lor peyniri)
• 3 su bardağı taze ayıklanmış mısır (dondurulmuş mısır da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş otu
• ½ su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
• 1 adet jalapeño biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı taze lime suyu

Esquites Nasıl Yapılır?

• Öncelikle zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve ısıtın. Ardından mısırları ekleyin ve üzerine tuzu serpin. Mısırların hafifçe kavrulmasını sağlayın, bu işlem mısırın tatlarını daha da yoğunlaştıracaktır.
• Mısır iyice piştikten sonra, onu bir kaseye aktarın. Pişirdiğiniz mısırın sıcaklığı, diğer malzemelerin lezzetini almasına yardımcı olacaktır.
• Aynı tavada, beyaz peynir, doğranmış yeşil soğan, ezilmiş sarımsak, mayonez, lime suyu ve isteğe bağlı olarak jalapeño biberini ekleyin. Bu karışımı 2 dakika boyunca kavurun, böylece tüm tatlar bir araya gelecek.
• Son olarak, hazırladığınız karışımı sıcak mısırın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş otu serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!