Meksika Usulü Donut Tarifi

Malzemeler:

• 220 ml süt
• 175 gr un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı acı biber
• 5 gr şekerli vanilin
• 170 gr bitter çikolata

Yapılışı:

• Öncelikle bitter çikolatayı bir tencerede kısık ateşte eritin. Eriyen çikolatayı ocaktan alarak hafif soğuması için bir kenara koyun.
• Soğuyan çikolatayı, 220 ml süt ile güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Ayrı bir karıştırma kabında un, tuz, şeker, vanilin, kabartma tozu, acı biber ve karbonatı ekleyerek iyice harmanlayın.
• Başka bir kapta yumurtayı çırpın. Çırpılmış yumurtayı unlu karışımın üzerine ekleyin.
• Son olarak, sütlü çikolata karışımını da ekleyerek tüm malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırın. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde hamurunuz hazır demektir.
• Bir tavayı ısıtın ve içine az miktarda sıvı yağ dökün. Yağ ısındığında, kepçe yardımıyla hamurdan parçalar dökerek donutları pişirin.
• Her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Pişen donutları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!