Meyveli Volovan Tarifi ve Yapılışı

Meyveli Volovan Tarifi

Meyveli volovan yapmak için gerekli malzemeler:

Hamur için:

• 10 adet milföy hamuru
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı ve beyazı ayrılabilir)

Kreması için:

• 250 ml süt
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı un
• 1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket şekerli vanilin

Meyveli harç için:

• ½ adet elma (tercihen yeşil)
• ½ adet armut
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Meyveli Volovan Nasıl Yapılır?

• Öncelikle milföy hamurlarını yuvarlak bir şekilde kesin. İki yuvarlak milföyü üst üste yerleştirerek, üsttekinin ortasından daha küçük bir yuvarlak daha kesin. Bu, volovanın iç kısmının boş kalmasını sağlayacak.
• Hazırladığınız milföyleri yumurta sarısı ile güzelce fırçalayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
• Krema yapımı için bir tencereye süt ve şekerli vanilini ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, toz şekeri, unu ve nişastayı iyice çırpın.
• Kaynayan sütten, dikkatlice bir kepçe yardımıyla alarak unlu karışıma yavaşça dökün ve sürekli çırpın. Bu işlem, kremanın topaklanmasını önleyecektir.
• Karışımı süzerek tekrar tencereye alın ve kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra, kremanın üzerini streç film ile kaplayarak soğumaya bırakın.
• Meyveli harç için, kuru üzümleri sıcak suyun içinde yumuşaması için bekletin. Elma ve armutun kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
• Geniş bir tavada tereyağını eritip, doğranmış elma ve armutları ekleyin. Üzerine toz şeker ekleyerek kavurun. Meyveler yumuşamaya başladığında, altını kapatın ve tarçın ile önceden yumuşatılmış kuru üzümleri ilave edin.
• Pişirdiğiniz milföylerin iç kısmını krema ile doldurun ve en üste meyveli harcı yerleştirin. Hazırladığınız meyveli volovanlar artık servise hazır. Afiyet olsun!