Echaude De Carmaux Tarifi

Echaude De Carmaux, Fransa’nın güneyinde yer alan Carmaux bölgesine özgü lezzetli bir hamur iÅŸidir. Geleneksel tarifler ile hazırlanan bu nefis atıştırmalık, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilmektedir. Ä°ÅŸte bu lezzeti evde yapabilmeniz için gereken malzemeler ve tarifin detayları:

Malzemeler

• 250 gr un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 gr anason veya rezene
• 5 gr kabartma tozu
• 50 ml krema
• 35 gr ÅŸeker
• 1 çimdik tuz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle, un, kabartma tozu, anason (veya rezene), ÅŸeker ve tuzu geniÅŸ bir kapta güzelce harmanlayın.
• BaÅŸka bir kapta sıvı malzemeleri, yani yumurta, zeytinyağı ve kremayı bir araya getirip iyice çırpın.
• Hazırladığınız sıvı karışımı, kuru malzemelerin bulunduÄŸu kaba ekleyin ve tüm malzemeleri yoÄŸurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru unlu bir tezgahta yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın ve bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak kesimler elde edin.
• Kestiklerinizi üçgen ÅŸeklinde katlayarak zarf gibi kapatın. Bu aÅŸama, hamurların piÅŸme sırasında güzel bir ÅŸekil almasını saÄŸlayacaktır.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve hamurları kaynar suya ekleyin. Hamurlar su yüzeyine çıkana kadar haÅŸlayın.
• HaÅŸlanan hamurları bir kevgirle alarak fazla suyunu süzün ve fırın tepsisine dizin.
• Ãœzerlerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.
• Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 30 dakika boyunca altın rengi alana kadar piÅŸirin.
• Fırından çıkan Echaude De Carmaux’ları sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!