Bask Usulü Tavuk Tarifi

Bask Usulü Tavuk, zengin aroması ve lezzetli sosuyla damakları şenlendiren harika bir yemektir. Bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 2 adet derili tavuk butu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kırmızı çarliston biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 150 gr domates konservesi
• 100 ml tavuk suyu
• 70 ml su
• Tuz, karabiber (isteğe göre baharatlar)

Yapılışı

• Öncelikle, biberleri ve soğanı jülyen şeklinde doğrayın. Bu, yemeğin görünümünü ve lezzetini artıracaktır.
• Tavuk butlarını tuz ve karabiberle iyice baharatlayın. İsterseniz, biraz kekik veya pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Geniş bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Yağlar iyice ısındıktan sonra tavukları tavaya yerleştirin ve orta ateşte her bir tarafını yaklaşık 6 dakika kadar mühürleyin.
• Tavuk butlarını tavadan alarak bir kenara koyun. Aynı tavada doğradığınız soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ardından, domates konservesi ve tavuk suyunu ekleyin. Karışımı yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın, böylece sos yoğunlaşacaktır.
• Tavuk butlarını tekrar tavaya yerleştirin ve kapağını kapatın. Orta ateşte 20-25 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Tavuklar, pişerken sosun lezzetini emecektir.
• Tavuklar piştiğinde, onları tavadan çıkarın. Kalan sosu yüksek ateşte birkaç dakika daha pişirerek yoğunlaştırın.
• Pişen tavukları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!