Köri Soslu Midye Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram taze midye
• 40 ml su
• 20 gram tereyağı
• 2 adet arpacık soğan, küçük doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• ½ çay kaşığı köri baharatı
• 3 yemek kaşığı krema
• 1 silme tatlı kaşığı un
• Tuz, damak tadınıza göre
• Karabiber, isteğe bağlı
• 3 dal taze maydanoz, ince kıyılmış

Köri Soslu Midye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin. İçindeki kum ve pislikleri iyice çıkardığınızdan emin olun.
• Bir tavaya tereyağını ekleyin ve üzerine doğranmış arpacık soğanları ekleyerek orta ateşte kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar devam edin.
• Ardından doğranmış sarımsakları ve köri baharatını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurarak aromaların ortaya çıkmasını sağlayın.
• Sonrasında un ve kremayı ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin.
• Başka bir tencerede suyu kaynatın ve midyeleri ekleyin. Midyelerin kabukları açılana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 5-7 dakika sürer.
• Pişen midyeleri süzerek sosun bulunduğu tavaya alın. Midyelerle sosu güzelce harmanlayın ve birlikte 5 dakika daha pişirin.
• Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!