Creme Brulee Tarifi ve Püf Noktaları

Creme Brulee için Malzemeler

• 200 ml süt
• 200 ml krema
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 gr toz şeker
• 1 paket vanilya

Süslemek için:

• Esmer şeker

Creme Brulee Nasıl Yapılır?

• Creme brulee, kolayca uygulanabilen ve lezzetiyle büyüleyen bir tatlıdır. Öncelikle, yumurta sarılarını ve toz şekeri bir karıştırma kabında, önce yavaş daha sonra hızlı ayarda çırpın. Karışımın rengi beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
• Bir tencereye süt, krema ve vanilyayı ekleyin. Bu karışımı orta ateşte, köpüklenene kadar çırpma teli ile sürekli karıştırarak ısıtın. Ardından, yumurta ve şeker karışımını azar azar tencereye dökün ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, tüm malzemelerin iyice karışması önemlidir.
• Hazırladığınız karışımı küçük kaselere eşit şekilde paylaştırın. Bu kaseleri derin ve dar bir tencereye yerleştirin. Tencerenin yarısına kadar sıcak su ekleyin. Önceden 150 dereceye ayarlanmış fırında, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin ve pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
• Soğuyan creme bruleelerin üzerine, ince bir tabaka halinde esmer şeker serpin. Kaseleri bu kez soğuk su ve buz dolu bir tepsinin içine yerleştirin. Bu yöntem, tatlının daha iyi pişmesini sağlar.
• Fırının en üst rafına tepsiyi yerleştirip, fırının ızgarasını çalıştırın. Şeker, güzel bir altın rengi alana kadar karamelize olacak. İşlem tamamlandığında, fırından çıkarın ve hemen servis edin. Afiyet olsun!

1 Porsiyon Creme Brulee Kaç Kalori?

• 200 gramlık bir porsiyon creme brulee, yaklaşık 320 kalori içermektedir. Bu tatlı, lezzeti kadar kalorisi ile de dikkat çekmektedir.