Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi

Tikka Masala Soslu Tavuk için Malzemeler

Tavuk Marinasyonu için Gerekli Malzemeler:

• 500 gr kemiksiz tavuk kalça (tercihen organik veya serbest dolaşan tavuk)
• 10 gr kırmızı toz biber (acı ya da tatlı tercihe göre)
• 5 gr garam masala (hint baharat karışımı)
• 5 gr toz yeşil kakule (aromatik bir tat için)
• 5 gr toz kimyon (keskin bir lezzet katmak için)
• 2 limonun suyu (tazelik ve asidite için)
• 200 gr süzme yoğurt (yumuşak bir doku için)
• 1 gr portakal rengi gıda boyası (renk vermek için, isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)

Masala Sosu için Gerekli Malzemeler:

• 250 gr soğan (ince doğranmış)
• 100 gr olgun domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
• 50 gr domates püresi (yoğun bir tat için)
• 50 gr süzme yoğurt (sosun kremsi olması için)
• 5 gr toz kırmızı biber (isteğe bağlı acılık için)
• 50 gr toz kişniş (ferah bir aroma için)
• 5 gr kimyon tohumu (kavurduğunuzda daha yoğun bir lezzet verir)
• 20 gr taze zencefil (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 20 gr sarımsak ezmesi (aroma ve tat katmak için)
• 100 ml sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• Tuz (isteğe bağlı olarak)

Tikka Masala Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tavukları derin bir kapta tuz, toz kırmızı biber, toz kakule ve limon suyu ile iyice marine edin. Karışımı tavukların her tarafına yedirdikten sonra, üzerini kapatıp buzdolabında en az 6 saat bekletin. Bu aşama, tavukların lezzetini artıracaktır.
• Ayrı bir kasede, süzme yoğurt, gıda boyası ve garam masalayı birleştirip homojen bir karışım elde edin. Marine edilmiş tavuk parçalarını bu karışıma ekleyerek iyice ovalayın, böylece baharatlar tavukların içine sinmiş olur.
• Tavukları önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin veya şişe geçirip ızgarada güzelce kızarana kadar pişirin. Ardından, fırından alıp servis tabağına yerleştirin.
• Bir tavada yağı ısıtın. İçine tane kimyon ve ince doğranmış soğanları ekleyerek, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Bu adım, yemeğe derin bir tat katacaktır.
• Son olarak, rendelenmiş zencefil ve sarımsak ezmesini ekleyin, 5 dakika daha soteleyin. Pişmiş tavukların üzerine bu karışımı dökün ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!