Bezelyeli Falafel Tarifi ve Malzemeleri

Bezelyeli Falafel için Malzemeler

Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan bezelyeli falafel için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 1 su bardağı haşlanmış kinoa
• 1.5 su bardağı su
• 1 defne yaprağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 2 sap taze soğan, ince doğranmış
• Yarım demet maydanoz, kıyılmış
• 2-3 dal taze kişniş, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı keten tohumu, toz haline getirilmiş
• 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tahin
• Tuz, damak zevkinize göre

Kızartmak için:

• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Servis için:

• Süzme yoğurt

Bezelyeli Falafel Nasıl Yapılır?

Bu sağlıklı ve lezzetli falafel tarifini uygulamak oldukça basit. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle bir tencereye kinoayı alın, üzerine suyu ve defne yaprağını ekleyin. Kinoayı, pilav gibi pişirene kadar kaynatın. Piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve kinoayı bir kenarda soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, rondonun karıştırma kabına haşlanmış nohut, ezilmiş sarımsak, tuz, limon suyu, tahin, toz keten tohumu, haşhaş tohumu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondoda çekin.
• İnce doğranmış taze soğan, kıyılmış maydanoz ve kişnişi ekleyin. Ardından haşlanmış bezelye ve soğuyan kinoayı da ilave edin. Tüm malzemeleri sadece birkaç kez daha rondoda çekerek karıştırın. Dikkat edin, karışımın tamamen püreleşmesini istemiyoruz.
• Karışımı geniş bir kaba aktarın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuçlarınızla yuvarlayarak yassı köfteler hazırlayın.
• Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri her iki yüzü altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
• Son olarak, köfteleri servis tabağına alarak yanında süzme yoğurtla birlikte sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!