Sopa Tarasca Tarifi

Sopa Tarasca için Malzemeler

• 4 su bardağı ıslatılmış barbunya fasulyesi
• 1 adet olgun domates, kabuğu soyulmuş ve doğranmış
• 1 adet büyük soğan, küp şeklinde doğranmış
• 1 tatlı kaşığı toz biber (isteğe bağlı acı veya tatlı)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 çay kaşığı kimyon
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet olgun avokado, dilimlenmiş
• Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)

Sopa Tarasca Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda, doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayıp pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salana kadar karıştırarak pişirin.
• Ardından, ezilmiş sarımsakları, kimyonu ve toz biberi ekleyin. Tüm baharatların aroması birbirine geçene kadar karıştırmaya devam edin.
• Islatılmış ve süzülmüş barbunya fasulyelerini ekleyin, ardından tavuk suyunu (veya sebze suyunu) ilave edin. Yüksek ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen malzemeleri bir blenda aktarın ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer çorbanız çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Pürüzsüz hale gelen çorbanızı tekrar tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Koyulaşan çorbanızı kaselere paylaştırın.
• Servis yaparken, üzerine dilimlenmiş avokado ekleyin ve isteğe bağlı olarak birkaç kaşık krema ile zenginleştirin. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!