Dawood Basha Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları

Dawood Basha için Gerekli Malzemeler

Dawood Basha, Orta Doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 adet büyük soÄŸan (rendelenmiÅŸ)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı taze maydanoz (doÄŸranmış)

Sos Malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soÄŸan (doÄŸranmış)
• 2 diÅŸ sarımsak (ezilmiÅŸ)
• 4 adet olgun domates (rendelenmiÅŸ)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı nar ekÅŸisi
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• Yarım çay bardağı taze nane veya taze kekik (isteÄŸe baÄŸlı)

Dawood Basha Nasıl Yapılır?

Dawood Basha tarifini hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Ä°lk olarak, geniÅŸ bir kapta kıymayı, rendelenmiÅŸ soÄŸanı, ufalanmış bayat ekmeÄŸi, yumurtayı, ince bulguru, tuzu, karabiberi, kimyonu, pul biberi ve doÄŸranmış maydanozu bir araya getirin.
• Tüm malzemeleri iyice yoÄŸurun. Bu aÅŸamada köfte harcının homojen bir kıvam alması çok önemlidir.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediÄŸiniz ÅŸekilde yuvarlayarak ya da ÅŸekil vererek köfteleri hazırlayın.
• Sosu için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından doÄŸranmış soÄŸanı ekleyin ve pembeleÅŸene kadar kavurun.
• EzilmiÅŸ sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin.
• RendelenmiÅŸ domatesleri ve domates salçasını tavaya ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika piÅŸirin.
• Nar ekÅŸisini ekleyip karıştırdıktan sonra, su, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve isteÄŸe baÄŸlı olarak taze nane veya kekik ekleyin. Sosu kaynatmaya bırakın.
• Hazırladığınız köfteleri, kaynayan sosun içine yerleÅŸtirin. Sosun köfteleri tamamen kaplamasına dikkat edin.
• Kapağını kapatıp, orta ateÅŸte yaklaşık 20-25 dakika kadar piÅŸirin. Böylece köfteler sosu iyice emecektir.
• Dawood Basha servise hazır! Sıcak olarak, pilav veya yoÄŸurt eÅŸliÄŸinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun!