Beef Tataki Tarifi: Adım Adım Hazırlama Rehberi

Beef Tataki için Gerekli Malzemeler

• 300-400 gram dana bonfile – taze ve kaliteli bir et seçimi son derece önemlidir.
• 2 yemek kaşığı soya sosu – etin lezzetini artıracak ana malzeme.
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi – hafif ekşi bir tat için ideal.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı – mühürleme işlemi için kullanılır.
• 1 tatlı kaşığı toz şeker – sosun dengeli bir tat almasına yardımcı olur.
• Taze zencefil – ince dilimlenerek kullanılacak, aromatik bir lezzet katacaktır.
• 1 diş sarımsak – rendelenerek veya ince doğranarak eklenir, güçlü bir aroma sağlar.
• Taze soğan – ince doğranıp, servis esnasında üzerini süslemek için kullanılır.
• Susam – lezzeti ve görünümü zenginleştirmek için serpilir.

Beef Tataki Nasıl Yapılır?

• Dana bonfileyi 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Fazla yağlarını alarak etin daha sağlıklı olmasını sağlayın. Eti, oda sıcaklığına gelmesi için bir süre bekletin.
• Orta-yüksek ısıda bir tavayı iyice ısıtın ve ardından içine biraz zeytinyağı ekleyin. Eti tavaya yerleştirin ve her yüzünü sadece 30 saniye ile 1 dakika arasında mühürleyin. Böylece dışı hafif kahverengi bir renk alacak, içi ise pembe kalacaktır.
• Küçük bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, toz şeker, ince doğranmış zencefil ve sarımsağı iyice karıştırın. Mühürlenmiş eti bir tabağa alın ve hazırladığınız marinasyon sosu ile kaplayın. Eti, en az 10-15 dakika bu sos içinde dinlendirin.
• Marine süresi tamamlandıktan sonra, eti ince ince dilimleyin. Dilimleri geniş bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine kalan marinasyon sosundan gezdirin.
• Beef tataki servise hazır. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam ile süsleyerek, görsel ve lezzet katın. Afiyet olsun!