Feijoada Tarifi – Brezilya Mutfağının Nefis Yemeği

Feijoada (Brezilya Mutfağı) Tarifi

Feijoada, Brezilya’nın en sevilen ve karakteristik yemeklerinden biridir. Zengin aroması ve doyurucu yapısıyla, özellikle soğuk günlerde tercih edilen bir lezzettir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı siyah fasulye
• 1 adet taze soğan
• 2 adet yeşil çarliston biber
• 1 büyük boy domates
• 1 adet patates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz (isteğe bağlı baharatlar da ekleyebilirsiniz)

Feijoada Nasıl Yapılır?

Öncelikle, siyah fasulyeleri akşamdan soğuk suda bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün, fasulyeleri 10-15 dakika haşlayıp suyunu süzün.

Geniş bir tencereye tereyağını koyun ve eritmeye başlayın. Eritilen tereyağına dövülmüş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsakların kokusu yayılmaya başladığında, küp doğranmış domates, biber ve patatesleri tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte pişirin.

Son olarak, haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayarak 15 dakika daha pişirin. Yemek piştikten sonra, üzerine ince kıyılmış taze soğan serpiştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!