Kuzukulağı Mantarlı Bonfile Tarifi

Özel günlerinizde misafirlere sunabileceğiniz lezzetli bir yemek tarifi arıyorsanız, kuzu kulağı mantarlı bonfile tam da aradığınız tarif olabilir. Hem şık sunumu hem de zengin aromasıyla damakları şenlendirecek bu yemek, et severlerin vazgeçilmezi olacak!

Malzemeler

• 150 gr bonfile
• 1 küçük boy patates
• 6 adet arpacık soğan
• 20 gr kültür mantarı
• 20 gr kayın mantarı
• 20 gr marel mantarı
• 1 çorba kaşığı krema
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı et suyu
• 1 çay bardağı su
• 120 gr tereyağı
• Tuz

Nasıl Yapılır?

Bu nefis yemeği hazırlamak için öncelikle patatesleri soyup yıkayın ve halka halka dilimleyin. Ardından arpacık soğanların kabuklarını dikkatlice soyup yıkayın. Mantarları da iyice yıkayıp doğrayın. Büyük bir tava içerisinde tereyağını eritip, bonfileyi ekleyin. Orta ateşte her iki tarafını da güzelce kızartın.

Bonfileyi tavada pişirirken, dilimlenmiş patatesleri de ilave edip, etle birlikte sotelemeye devam edin. Pişen malzemeleri bir servis kabına alarak bir kenara koyun. Başka bir tavada arpacık soğanlarını, yumuşayana kadar haşlayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp, doğradığınız mantarları ekleyin ve sotelemeye başlayın. Bu aşamada tuz ve et suyunu da ilave ederek orta ateşte 5 dakika kadar pişirin.

Son olarak, kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirerek sosun kıvamını artırın. Hazırladığınız patatesli eti, haşlanmış arpacık soğanlarını ve mantarları servis tabağına alarak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!