Dal Makhani Tarifi ve Yapılışı

Dal Makhani Tarifi

Dal makhani, zengin ve kremalı yapısıyla özellikle Kuzey Hindistan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir dal makhani tarifi için gerekli malzemeler:

• 500 gr yeşil mercimek
• 100 gr barbunya fasulyesi
• 100 gr tereyağı
• 75 ml krema
• 125 gr domates püresi
• 25 gr taze zencefil
• 3 diş sarımsak
• 10 gr garam masala
• 20 gr kırmızı toz biber
• Tuz

Dal Makhani Nasıl Yapılır?

Öncelikle sarımsakları temizleyip ince bir şekilde kıyın. Yeşil mercimek ve barbunyayı derin bir kapta sekiz saat boyunca su içinde bekletin. Süre dolduğunda, suyu süzerek mercimekleri haşlayın. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğuk su ile durulayın.

Daha sonra, haşlanmış mercimeklere kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin. Karışımı yeniden kaynatın ve kısık ateşte mercimeklerin iyice yumuşamasını sağlayın. Bu aşamada, yemeğinizin lezzetinin derinleşmesi için sabırlı olun.

Ayrı bir tavada, kıyılmış sarımsağı tereyağında soteleyin. Ardından, kırmızı toz biber ve domates püresini ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha soteledikten sonra ocaktan alın. Bu karışımı haşlanmış mercimeklere ilave edin ve birlikte 15 dakika daha pişirin.

Son aşamada, kremayı ve garam masalayı ekleyin. Yemeğinizi kıyılmış taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın. Dal makhani, yanında taze naan veya pilav ile harika bir uyum sağlar.

Video yemek tarifleri bölümümüzü de ziyaret etmeyi unutmayın, burada daha fazla lezzetli tarif bulabilirsiniz!