Sebzeli Hint Pilavı Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek arayışındaysanız, sebzeli hint pilavı tam size göre! Bu tarif, rengarenk sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, ve özellikle vejetaryenler için harika bir seçenektir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve hazırlık aşamaları:

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı kıyılmış taze fasulye
• 2 çorba kaşığı iç bezelye
• 2 çorba kaşığı kıyılmış havuç
• 2 çorba kaşığı kıyılmış karnabahar
• 2 adet domates (soyulmuÅŸ ve küçük doÄŸranmış)
• 2 adet acı sivribiber (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 4 çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• 3 su bardağı su
• Tuz (isteÄŸe göre)

Baharat torbası için:

• 3 adet karanfil
• 3 adet defne yaprağı
• 1 çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı soÄŸan tozu
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı çekilmiÅŸ kakule
• 1 tatlı kaşığı tane kimyon

Baharatları bir tülbentin içine doldurup iple sıkıca bağlamayı unutmayın!

Sebzeli Hint Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirinçleri sıcak tuzlu suda 15 dakika bekleterek ıslatın. Ardından iyice yıkayıp süzün. Sivribiberleri ince ince doğrayın ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Maydanozu yıkayıp, ince bir şekilde kıyın.

Tencere İşlemi: Geniş bir tencerede tereyağını eritip üzerine sıvıyağı ekleyin. Sivribiberi, zerdeçalı ve zencefili ekleyerek güzelce kavurun. Ardından sırasıyla taze fasulye, havuç, karnabahar ve bezelyeyi ilave edin. Tuz serpip, 4-5 dakika orta ateşte tüm sebzeleri kavurmaya devam edin.

Baharat torbasını tencerenin ortasına yerleştirin, ardından 3 su bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısıp, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tencereyi ocaktan alıp üzerine bir kağıt havlu örtün ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

Dinlendikten sonra, kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.