Selanik Baklavası Tarifi ve Yapılışı

Selanik Baklavası Tarifi

Selanik baklavası, özellikle kıyılmış ceviz ve özel şerbeti ile lezzetli bir tatlıdır. İşte bu nefis baklavayı evde yapabilmeniz için gereken malzemeler ve detaylı tarif:

Malzemeler:

• 1 kg tuzsuz baklava yufkası
• 850 gram ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 5-6 adet karanfil
• 375 gram tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Şurup için:

• 1 kg toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 limonun suyu

Selanik Baklavası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şurubu hazırlamak için bir sos tenceresinde su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatmaya devam edin. Şurubu ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Bir karıştırma kabında bir su bardağı toz şeker, tarçın, ezilmiş karanfil ve ceviz içini harmanlayın. Baklavayı hazırlayacağınız tezgahın üzerine bir yufka alın ve tepsinizin büyüklüğünde açın. Hazırladığınız cevizli karışımdan dokuzda birini yufkanın üzerine serpiştirin.
• Kalan yufkaları da cevizli karışım bitene kadar (toplamda dokuz kat olacak şekilde) aynı şekilde hazırlamaya devam edin. Yufkaların üzerine büyük baklava dilimleri şeklinde kesikler atın.
• Kızdırılmış tereyağını, kesilen yufkaların üzerine azar azar dökün. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında, baklavanın üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine hemen soğuk şerbeti dökün.
• Baklavanız soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!