Ebegümecili ve Isırgan Otlu Erişte Salatası Tarifi

115 okunma

Ebegümecili ve Isırgan Otlu Erişte Salatası (Anneanne Salatası) Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı salata, ebegümeci ve ısırgan otu gibi doğal malzemelerle hazırlanarak hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif olan bu salata, pratikliği ile de ön plana çıkıyor. İşte malzemeler:

Malzemeler:

2 su bardağı taze ısırgan otu
2 yemek kaşığı Uşak tarhanası
200 gram erişte
1 sap taze sarımsak (ince kıyılmış)
2 çay kaşığı zeytinyağı
2 sap taze soğan (yeşil kısımları kıyılmış)
3 yemek kaşığı ceviz içi (iri dövülmüş)
2 yemek kaşığı rendelenmiş kuru (keş) veya lor peyniri
2 su bardağı ayıklanmış ebegümeci

Salata Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tadımlık tuz
1 çay kaşığı kimyon

Ebegümecili ve Isırgan Otlu Erişte Salatası Nasıl Yapılır?

Şimdi, damak çatlatan bu salatanın yapımına geçelim. Öncelikle, tüm malzemelerinizi hazırlayın ve süreçte keyif alın.

Bir derin tencereyi ocakta ısıtın. İçine tarhanayı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyerek soteleyin. Bu aşamada, malzemelerin lezzetlerini ortaya çıkarmak için iyice karıştırmayı unutmayın.
Ardından erişteyi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Sonra ısırgan otlarını ilave ederek hafifçe karıştırın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte eriştelerin suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra ayıklanmış ebegümeci, iri dövülmüş ceviz içi ve kıyılmış taze soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Salatanın sosunu hazırlamak için, zeytinyağı, limon suyu, kimyon ve tuzu bir kapta iyice çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tekrar karıştırın.
Son olarak, rendelenmiş kuru peynir (keş) veya lor peynirini salatanın üstüne serpiştirip, sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Pratik vejetaryen fiesta salatası tarifi için tıklayın.