Pazılı Kuzu Sırtı Dolması Tarifi

76 okunma

Bu nefis pazılı kuzu sırtı dolması, hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofralarınıza şıklık katacak geleneksel bir yemektir. İçindeki pazı yapraklarıyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Malzemeler

4 adet tek kalem kuzu sırtı filetosu
300 g taze pazı yaprağı
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)

Pazılı Kuzu Sırtı Dolması Nasıl Yapılır?

Pazılı kuzu sırtı dolması hazırlamak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. İşte adım adım tarifi:

Kuzu filetosunu bir bıçak yardımıyla ortasından dikkatlice delin. Bu, iç harcın yerleştirilmesi için bir alan oluşturmanızı sağlayacak.

Pazı yapraklarını tereyağında sote edin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin. Sotelenmiş pazıları, kuzu filetosunun içerisine doldurun.
Ardından, etin her iki tarafını da tavada güzelce pişirin.

Son olarak, pişirdiğiniz kuzu filetolarını bir fırın kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan kuzu filetolarını, uzun şeritler halinde keserek servis tabaklarına yerleştirin.

Hazırladığınız bu lezzetli yemeği sıcak servis yapın.

Bu özel yemeğe, farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, tarçın ve kakule ile Arap mutfağının etkisini, kırmızı biber ve kimyonla Macar mutfağının lezzetini, bal ve Worcestershire sosu ile ise İngiliz mutfağının tadını katabilirsiniz. Ayrıca, İskandinav usulü hazırlamak isterseniz, kuzu etini dereotu veya frenk üzümü ile pişirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Çin mutfağına uyum sağlamak için ise kuzuyu soya sosu, hoisin sosu veya zencefil ile tatlandırabilirsiniz.

Nefis tereyağlı pazılı kuzu kapama tarifi için tıklayın.