Kayısı Püreli Kek Tarifi

Lezzetli ve besleyici kayısı püreli kek, hem hafif tatlı severler hem de sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. İşte bu nefis keki hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 100 g eritilip ılınmış tereyağı
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 su bardağı un

Kayısı Püresi İçin:

• 5 adet büyük boy kayısı
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın

Keki Süslemek İçin:

• 2-3 yemek kaşığı krema
• 5 adet kayısı

Kayısı Püreli Kek Nasıl Yapılır?

Hafif aromalı kayısı püreli kek yapmak için izlenecek adımlar:

• Püreyi hazırlamak için öncelikle kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Kayısıları iri parçalar halinde doğrayıp, bir tencereye aktarın. Üzerine toz şekeri ve kayısıların üzerini örtecek kadar suyu ekleyin. Ayrıca, 1 adet çubuk tarçını da ilave edin. Tüm malzemeleri orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
• Kayısıları pişirdikten sonra, tencereden yarım çay bardağı (50 ml) kadar kayısı suyunu ayırın ve daha sonra kullanmak üzere kenarda bekletin. Kalan kayısıları bir süzgece alarak süzün. Böylece çok sulu olmayan bir meyve püresi elde etmiş olacaksınız.
• Bir başka kapta yumurtaları ve pudra şekerini 5 dakika boyunca çırpın. Ardından ayırdığınız kayısı suyunu ve eritilip ılınmış tereyağını ekleyin. Karışımı 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve kakao karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yumurtalı karışımla birleştirerek spatula yardımıyla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın. Son olarak kayısı püresini ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Kek hamurunu yağlanmış baton kek kalıbına dökün. Alternatif olarak, çapı 22-24 cm olan yuvarlak bir kek kalıbını da kullanabilirsiniz.
• Kek hamurunun üzerine, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ikiye böldüğünüz kayısıları yerleştirin. Her bir kayısı parçasının üzerine 1’er çay kaşığı toz şeker serpin; bu, kek piştikten sonra kayısıların reçel kıvamında olmasını sağlayacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, keki 40-45 dakika boyunca pişirin. Kayısı püreli kek piştikten sonra fırından alıp, kalıbından çıkarın ve tel bir ızgara üzerinde ılınmaya bırakın. İsterseniz dilimlerken üzerine krema ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Unsuz ve şekersiz kayısılı kek tarifi için tıklayın.