Çilekli Cheesecake Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Çilekli cheesecake, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. İşte bu muhteşem tatlıyı yapabilmeniz için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.
Malzemeler:
- 250 g labne peyniri
- 1/2 bardak (100 g) toz şeker
- 1/3 su bardağı + 1.5 yemek kaşığı (60 g) un
- 1/2 bardak (120 g) süt
- 1/2 bardak (120 g) krema
- 1 adet yumurta
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
Çilekli Sos İçin:
- 1 kg taze çilek (bütün veya ikiye bölünmüş)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Çilekli Cheesecake Nasıl Yapılır
Bu lezzetli cheesecake tarifini @melengec_food_blog sayfasından ilham alarak hazırlayabilirsiniz. Şimdi adım adım tarife geçelim:
- Tabanın Hazırlanması: İlk olarak, 1 paket yulaflı bisküviyi elinizle veya bıçaklı mikserle ince kırıntılar haline getirin. Ardından, eritilmiş 60 g (yaklaşık 6 yemek kaşığı) tereyağı ile bu bisküvi kırıntılarını karıştırın. Karışımı, kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırarak yayın. İsterseniz miktarları artırabilir veya azaltabilirsiniz; ayrıca elinizde varsa ev yapımı kurabiyeleri de kullanabilirsiniz.
- Peynirli Karışımın Hazırlanması: Bisküvi tabanı donması için kalıbı dolaba koyun. Bu arada, fırını 130 dereceye ısıtın. Rendelenmiş limon kabuklarını toz şekerle karıştırıp bir kenarda bekletin. Derin bir kapta, kremayı mikserle katılaşana kadar çırpın. Ardından süt, labne peyniri ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpın. Son olarak, şekeri ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Cheesecake’in Pişirilmesi: Dolaptan çıkardığınız kalıba peynirli karışımı dökün. Kalıbı iki elinizle kenarlarından tutarak birkaç kez tezgaha vurun; bu, hava kabarcıklarının çıkmasına yardımcı olacaktır. Cheesecake kalıbınızı, fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve etrafına yaklaşık bir parmak kalınlığında ılık su ekleyin. Tepsiyi fırının en alt rafına koyun.
- Fırın kapağını ilk 40 dakika boyunca açmayın. 40 dakikanın sonunda, fırın kapağını açarak içerideki buharın çıkmasını sağlayın ve tekrar kapatın. Bu işlemi 15 dakikada bir tekrarlayın; cheesecake’in üstü katılaşana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Pişen cheesecake’in, bir gece buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini unutmayın.
- Çilekli Sosun Hazırlanması: Bir tencerede çilekleri, şekeri, limon suyunu ve mısır nişastasını bir araya getirin. Orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve karışım koyulaşana kadar 6-8 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve sosun soğumasını bekleyin.
Not: Verilen ölçüler, ortalama 20 cm’lik kelepçeli kalıp içindir. Daha büyük bir kalıp kullanacaksanız, malzeme miktarlarını iki katına çıkarabilirsiniz.
Kalıbınızı hazırlamak için, alüminyum folyo ve yağlı kağıdı üst üste yerleştirip kelepçeli kalıbın ortasına koyun. Kelepçeyi sıkıca kapatın ve tüm kalıbı dışarıdan alüminyum folyo ile sarın.
