Zeytinli-Hellimli Tuzlu Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı kefir
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket hellim peyniri
• 1 su bardağı ayıklanmış zeytin (tercihen siyah veya yeşil)
• Yarım silme çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• Susam (isteğe bağlı, üzerini süslemek için)

Zeytinli-Hellimli Tuzlu Kek Nasıl Yapılır?

Tarif sahibi: Betül Türkoğlu (@nilumilu)
8.273 takipçi

• İlk olarak yumurtaları bir kabın içinde güzelce çırpın. Ardından kefir ve zeytinyağını ekleyip, karışım hafifçe pürüzsüzleşene kadar çırpmaya devam edin.
• Hellim peynirini, tuzlu tadını azaltmak isterseniz, bütün halde 15-20 dakika su içinde bekletin. Daha sonra hellimi minik küpler halinde doğrayın. Eğer hellimin tuzlu lezzetini seviyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
• Bir başka kapta un, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak mahlebi karıştırın. Ardından doğranmış hellim, zeytin ve yeşillikleri (maydanoz ve dereotu) ekleyin. Tüm malzemeleri çok az karıştırarak harmanlayın. Hellim ve zeytin tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemeye gerek olmayabilir; fakat damak zevkinize göre tuz ilave edebilirsiniz.
• Her yeri iyice yağlanmış baton kek kalıbının içini susamla kaplayın ve hazırladığınız kek harcını kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.

Not: Dereotlu ve tulum peynirli kek tarifi için buraya tıklayın.