Bol Sebzeli Mücver Tarifi ve Püf Noktaları

Bol Sebzeli Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy kereviz
• 3 yaprak taze ıspanak
• 4 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta
• 3-4 dal taze dereotu
• 2-3 dal taze maydanoz
• 1/2 su bardağı rendelenmiş az yağlı beyaz peynir
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Bol Sebzeli Mücver Nasıl Yapılır?

Adım Adım Bol Sebzeli Mücver Yapımı: Genellikle yeşil kabak ile hazırlanan mücver, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile diyet listelerinin vazgeçilmez tarifleri arasında yer alıyor. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bu lezzet, kalp dostu özellikleri ile de dikkat çekiyor. Şimdi, malzemelerimizi hazırladıysak, bol sebzeli mücver tarifine geçelim.

• Öncelikle patatesin ve kerevizin kabuklarını dikkatlice soyun. Ardından, ıspanak dışındaki tüm sebzeleri rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak süzdürün. Ispanakları ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
• Sıvı yağ dışındaki tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirip, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
• Bir tavaya çok az miktarda yağ ekleyip ısıtın. Yağ ısındığında, kaşık yardımıyla mücver karışımından istediğiniz büyüklükte parçalar dökün.
• Mücverlerin her iki tarafını da altın rengini alana kadar çevirerek kızartın. Malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kızaran mücverleri yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Bol sebzeli mücveri, taze ev yapımı soğuk yeşil çay ile birlikte sunarak, lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bol Sebzeli Mücver Tarifinin Püf Noktaları

• Kabakları rendelerken, çekirdeklerini atmamaya dikkat edin; bu, mücverin dokusunu zenginleştirecektir.
• Rendelenen sebzeleri temiz bir tülbentin içine yerleştirip, kenarlarından sıkın. Bu yöntemle fazla suyun akmasını sağlayarak mücverin dağılmasını önleyebilirsiniz.
• Sebze miktarı fazla olduğundan, unu kıvamına göre ayarlamak önemlidir. Eğer harç çok sulu olursa, elenmiş un eklemeyi unutmayın.
• Pişen mücverleri bir kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Bol Sebzeli Mücver Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan bol sebzeli mücver, yaklaşık 80 kalori içermektedir. Eğer kalori değerini daha da düşürmek istiyorsanız, fırında pişirme yöntemini deneyerek sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.