Akdeniz Yeşillikleri ile Kızartılmış Keçi Peyniri Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı tarif, Akdeniz mutfağının taze yeşilliklerini ve keçi peynirinin eşsiz tadını bir araya getiriyor. Hem aperatif hem de ana yemek olarak sunabileceğiniz bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler

• 100 gr keçi peyniri
• Yarım demet Akdeniz yeşilliği (roka, maydanoz, tere gibi)
• Yarım limonun suyu
• 3 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta

Nasıl Yapılır

Öncelikle, Akdeniz yeşilliklerini iyice yıkayıp süzün. Ardından, yeşillikleri elinizle iri parçalara ayırarak bir kenara alın. Keçi peynirini yuvarlak dilimler halinde kesip, sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Bu adım, peynirin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağda peynir dilimlerini dikkatlice ilave edin. Peynirler altın sarısı bir renk alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika her iki tarafını da güzelce kızartın.

Ayrı bir kapta, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Hazırladığınız bu sosu, Akdeniz yeşilliklerinin üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.

Son olarak, yeşillikleri servis tabağına alın. Üzerine kızartılmış keçi peynirlerini ekleyerek, sıcak servis yapın. Bu tarif, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek.