Asya Usulü Pirinç Topları Tarifi

Malzemeler:

Pirinç topları için:

• 150 gr Amerikan pirinci
• 1 çay kaşığı zencefil rendesi
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet taze soğan, ince kıyılmış
• 2 gr taze kişniş, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1/2 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 2 adet yumurta
• Un (bulamak için)
• Panko ekmek kırıntısı veya galeta unu (bulamak için)
• Kızartmak için yağ
• Yeşillikler (servis için, isteğe bağlı)

Wasabi Mayonez için:

• ½ su bardağı mayonez
• 1 tatlı kaşığı wasabi (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı limon suyu veya lime suyu
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı siyah susam (süsleme için)
• 1 dal Frenk soğanı, ince kıyılmış

Asya Usulü Pirinç Topları Nasıl Yapılır?

• Pirinci güzelce yıkayıp süzün. Ardından 300 ml sıcak su ile küçük bir tencereye koyun. Bir tutam tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, orta-kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinci ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, pirinci zencefil rendesi, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış taze soğan, kişniş, pul biber, soya sosu, çörek otu ve susam ile güzelce harmanlayın.
• Avuçlarınızı hafifçe su ile ıslatıp, pirinç karışımından bir çorba kaşığı kadar alarak yuvarlayın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Unu ve panko ekmek kırıntılarını iki ayrı tabağa koyun.
• Kızartma yağını derin bir tencereye koyup, 170 dereceye gelene kadar ısıtın. Pirinç toplarını önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak da ekmek kırıntısına bulayın. Hazırladığınız topları, kızgın yağa dikkatlice bırakın.
• Pirinç toplarını altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran topları kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağlarının süzülmesini sağlayın.
• Wasabi, mayonez, limon suyu, siyah susam, Frenk soğanı ve susam yağını bir kasede iyice karıştırın. Hazırladığınız kızarmış pirinç topları ile birlikte bu sosu servis edin.