Aztek Çorbası Tarifi

Aztek çorbası, Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet kurutulmuÅŸ chili biber
• 400 gram taze domates (isteÄŸe baÄŸlı olarak konserve domates de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 3 diÅŸ sarımsak, ince doÄŸranmış
• 1 orta boy soÄŸan, küp ÅŸeklinde doÄŸranmış
• 8 su bardağı tavuk suyu (ev yapımı tercih edilirse daha lezzetli olur)
• 600 gram kuÅŸbaşı tavuk göğsü
• Tuz, damak tadınıza göre ayarlanabilir
• Karabiber, taze çekilmiÅŸ tercih edilir
• 1 adet olgun avokado, dilimlenmiÅŸ
• 50 gram eriyen peynir (cheddar veya mozzarella tercih edilebilir)
• Servis için krema veya ekÅŸi krema
• Yaklaşık 4 su bardağı tortilla cipsleri

Aztek Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kurutulmuÅŸ chili biberini ve taze domatesleri bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir sos elde edin.
• Büyük bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından ince doÄŸranmış sarımsak ve küp doÄŸranmış soÄŸanı ekleyin. SoÄŸanlar pembeleÅŸene kadar kavurun.
• Hazırladığınız domatesli sosu tencereye ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın. 10-15 dakika boyunca kısık ateÅŸte piÅŸirin.
• Daha sonra kuÅŸbaşı tavuk göğsünü, tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tavuklar tamamen piÅŸene kadar, yaklaşık 15-20 dakika daha piÅŸirin.
• PiÅŸen çorbayı kaselere paylaÅŸtırın. Ãœzerine dilimlenmiÅŸ avokado, eriyen peynir, tortilla cipsleri ve isteÄŸe baÄŸlı olarak krema veya ekÅŸi krema ekleyin.
• Servis yaparken dilimlenmiÅŸ limon ile süsleyebilir ve yanında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!