Balkabaklı Turta Tarifi

Lezzetli ve göz alıcı bir tatlı olan balkabaklı turta, özellikle sonbahar aylarında tercih edilen bir tariftir. İşte bu nefis tatlının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Hamur İçin:

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 50 gr pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 250 gr un (elenmiş)
• 25 gr çekilmiş badem
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
• 2-3 çorba kaşığı soğuk su

İç Malzeme İçin:

• 2 adet yumurta
• 200 gr toz şeker
• 1 çorba kaşığı pekmez
• Yarım çay kaşığı zencefil
• Yarım çay kaşığı hindistancevizi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 450 gr balkabağı (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1 tutam karanfil (isteğe bağlı)
• 375 ml süt
• 250 ml krema

Süslemek İçin:

• 10-12 adet hazır beze

Balkabaklı Turta Nasıl Yapılır?

Balkabaklı turta, yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. İşte bu eşsiz lezzeti hazırlamak için izlenecek adımlar:

1. Tereyağını, pudra şekerini, yumurtayı, elenmiş unu, çekilmiş bademi, rendelenmiş limon kabuğunu ve soğuk suyu geniş bir kapta bir araya getirerek yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuzu 30 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde 30 cm çapında açın ve 26 cm çapında bir tart kalıbına dikkatlice yerleştirin.
3. Balkabağını, şekerin yarısı ile birlikte ve bir tutam karanfil ile pişirin. Bu işlem, balkabağının lezzetini artıracaktır.
4. Ayrı bir kapta, yumurtaları kalan şekerle iyice çırpın. Pişmiş balkabağını, çırpılmış yumurtayı ve sütü mikserle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
5. Püre haline gelen bu karışıma krema, pekmez, zencefil, hindistancevizi ve tarçını ekleyerek birkaç kez daha karıştırın.
6. Hazırladığınız iç malzemeyi hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan turta biraz ılındıktan sonra üzerini bezelerle süsleyin. Bu, turtanın hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.
8. Balkabaklı tortanızı ılık olarak servis yapın ve misafirlerinizi bu muhteşem tatla şımartın!