Beurre Blanc Sos Tarifi

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ½ su bardağı arpacık soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı beyaz sirkesi
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap
• ¾ su bardağı krema
• Tuz, damak zevkinize göre
• 8 yemek kaşığı tereyağı, 12 eşit parçaya bölünmüş

Beurre Blanc Sos Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek ısıtın. Ardından ince doğranmış arpacık soğanları ekleyin ve onları nazikçe kavurun. Soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
• Sonrasında, beyaz şarap ve beyaz sirkeyi ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın. Bu aşamada, sıvının yaklaşık yarısı buharlaşana kadar pişirin, böylece sosunuz daha yoğun bir lezzet kazanacaktır.
• Kremayı ilave edip karıştırın ve sosu kaynamaya bırakın. Tuz ekleyerek tatlandırmayı unutmayın.
• Son olarak, soğuk tereyağını tek tek ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sosu sürekli çırparak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• Beurre Blanc sosunuz artık servise hazır. İsterseniz yanında deniz ürünleri veya sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!