- Anasayfa
- Dünya Mutfakları
- Cappaletti Tarifi: Lezzetli İtalyan Makarna
Cappaletti Tarifi: Lezzetli İtalyan Makarna
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
Cappaletti Tarifi
İtalyan mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan cappaletti, iç harcıyla birlikte hazırlanan nefis bir makarna çeşididir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemek için malzemeleri ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
- 300 gr un
- 3 adet yumurta
- 1 fincan süt
İç malzeme için:
- 30 gr tuzsuz tereyağı
- 125 gr tavuk göğüs eti
- 125 gr hindi eti
- 150 gr dana jambon
- 30 gr parmesan peyniri
- 1 adet yumurta
- Bir tutam hindistancevizi rendesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı beyaz biber
Cappaletti Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle, hindi ve tavuk etlerini bir tencerede bol su ile haşlayın. Piştikten sonra etleri ayıklayıp didikleyin. Bu işlem, etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2. Tereyağını bir tavada eritin. Didiklenmiş etleri ekleyin ve karıştırarak 2 dakikadan fazla olmamak kaydıyla orta ateşte soteleyin. Etlerin sertleşmemesi ve kızarmaması için dikkatli olun. Sotelenmiş etleri soğuması için büyük bir kaseye aktarın.
3. Jambonu çok ince bir şekilde doğrayın. Etler soğuduktan sonra, parmesan peyniri, hindistancevizi rendesi, tuz, beyaz biber ve yumurtayı bir kaşıkla iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın ve kenara ayırın.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyerek tuzsuz ve yağsız bir hamur elde edin. Hamuru incecik açın ve 5 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Ardından, bu şeritleri 5 cm’lik karelere bölün.
5. Her bir kare parçasının ortasına bir çay kaşığı kadar iç harcı koyun. Kenarlarını sıkıca kapatın. Hamurun yapışması için sık sık sütle ıslatmayı unutmayın.
6. Bir tepsiye mutfak bezi serip üzerine un serin. Hazırladığınız cappaletti hamurlarını dizin ve kuruması için bekletin. Kuruduktan sonra buzdolabında yaklaşık 4 saat dinlendirin.
7. Büyük bir tencerede su kaynatın. Cappalettileri içine atın ve sık sık karıştırarak ağır ateşte 35 dakika pişirin. Pişirme süresi sonunda ocaktan alıp süzün.
8. Servis yapmadan önce, pişirdiğiniz cappalettilerin üzerine bolca parmesan peyniri serpin.
Not: Bu lezzetli cappaletti tarifini denedikten sonra, sofralarınıza farklı bir tat katacağınızdan emin olabilirsiniz. Ayrıca, yemek tarifleri bölümümüzü de ziyaret etmeyi unutmayın!