Chermoulalı Balık Tarifi

Chermoula sos için gerekli malzemeler:

• ½ su bardağı taze kiÅŸniÅŸ yaprağı
• 1 su bardağı taze maydanoz yaprağı
• 4 diÅŸ taze sarımsak
• 1 çay kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kiÅŸniÅŸ tohumu
• Kimyon (isteÄŸe baÄŸlı)
• 2/3 su bardağı zeytinyağı
• ½ adet limonun suyu

Balık için malzemeler:

• 800 gr balık filetosu (levrek, çipura gibi tercihinize baÄŸlı)
• Tuz
• Taze öğütülmüş karabiber

Chermoulalı Balık Nasıl Yapılır?

• Öncelikle taze kiÅŸniÅŸ ve maydanoz yapraklarını iyice ayıklayın. Ardından bu yeÅŸillikleri bir blender içine koyarak pürüzsüz bir karışım elde edene kadar öğütün. EÄŸer blender yoksa, bir bıçak yardımıyla ince ince doÄŸrayabilirsiniz.
• Bir havanın içine sarımsakları koyarak üzerine biraz tuz ekleyin ve iyice dövün. Sonrasında, blenderdan geçirdiÄŸiniz yeÅŸillikleri yavaÅŸ yavaÅŸ havana ekleyerek birlikte dövün. Bu iÅŸlemin ardından baharatları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• En son olarak, limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyerek sosunuzu tamamlayın. Böylece, zengin aromalı bir cher-moula sosu elde etmiÅŸ olacaksınız.
• Balık filetolarını tuz ve taze öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Ardından, bu filetoları bir fırın tepsisine yerleÅŸtirin.
• Hazırladığınız cher-moula sosunu, bir spatula yardımıyla balıkların üzerine eÅŸit bir ÅŸekilde sürün. Balıkları bu sosla marine etmek için buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Balıkları, fırın ızgarasının hemen altındaki rafına yerleÅŸtirin ve yaklaşık 10 dakika kadar piÅŸirin. Bu süre, tercih ettiÄŸiniz balık türüne ve filetoların kalınlığına göre deÄŸiÅŸiklik gösterebilir, bu nedenle piÅŸme süresini sık sık kontrol edin.
• Balıklar piÅŸtikten sonra, servis tabağına alın ve fırın tepsisinde oluÅŸan balığın suyunu filetoların üzerine dökün. Bu, lezzetini artıracaktır.
• Kalan cher-moula sosunu ve dilimlenmiÅŸ limonları yanında sunarak, bu eÅŸsiz lezzeti tamamlayın. Afiyet olsun!