Craquelin Tarifi

Malzemeler:

• 70 gram un
• 70 gram toz şeker
• 60 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Craquelin Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alarak el ile yoğurun. Hamurun kıvamı, yumuşak ama şekil alabilir olmalıdır.
• Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
• Soğuyan hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla dikkatlice incecik açın. Hamuru açarken çok ince olmamasına özen gösterin.
• Choux hamurlarınızın büyüklüğüne uygun yuvarlaklar kesin. Bu yuvarlaklar, pişirme sırasında profiterol hamurlarının üzerine yerleştirilecektir.
• Kesilen craquelin yuvarlaklarını, önceden hazırlanmış ve şekil verilmiş profiterol hamurlarının üzerine yerleştirerek fırınlayın. Bu, tatlılarınıza güzel bir görünüm ve kıtırlık katacaktır.
• Profiteroller piştikten sonra, içlerine bolca pastacı kreması sıkın ve hemen servis edin. Bu lezzetli tatlı, hem görsel hem de damak tadıyla misafirlerinizi etkileyecek.
• Afiyet olsun!