Dakuaz Pasta Tarifi

Dakuaz Pasta için Malzemeler

Dakuaz İçin:

• 100 gram badem tozu
• 100 gram pudra ÅŸekeri
• 3 adet yumurta beyazı
• 100 gram toz ÅŸeker
• Yarım çay kaşığı vanilin

Kremalı İç Harç İçin:

• 200 ml sıvı krema
• 2 yemek kaşığı pudra ÅŸekeri
• 1 çay kaşığı vanilin

Elmalı Karışım İçin:

• 2 adet taze elma
• 2 yemek kaşığı esmer ÅŸeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Kırık fındık
• Ceviz

Dakuaz Pasta Nasıl Yapılır?

• Dakuaz yapımına baÅŸlamadan önce, yumurta beyazlarını temiz ve kuru bir kaba alın. Elektrikli mikserle orta hızda çırpmaya baÅŸlayın. Yumurta beyazları köpürmeye baÅŸladığında, azar azar toz ÅŸekeri ekleyin ve karışım sertleÅŸene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak vanilini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta badem tozu ve pudra ÅŸekerini güzelce harmanlayın.
• Kuru malzemeleri, çırpılmış yumurta beyazı karışımına nazikçe ekleyin ve bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Karışımın fazla sönmemesine özen gösterin.
• Karışımı fırın tepsisine iki eÅŸit daire olacak ÅŸekilde yayın. Hamurun yüzeyini düzleÅŸtirin ve eÅŸit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika piÅŸirin. Dakuazların üstü altın rengi almalı ve iç kısmı hafif yumuÅŸak kalmalıdır.
• Fırından çıktıktan sonra dakuazların tepside soÄŸumasını bekleyin. Ardından dikkatlice yaÄŸlı kağıttan ayırın ve tamamen soÄŸumaya bırakın.
• Kreması için sıvı kremayı bir kaba alarak mikserle çırpın. Pudra ÅŸekeri ve vanilini ekledikten sonra, kremayı sertleÅŸene kadar çırpmaya devam edin.
• Elmalı karışım için elmaları soyun ve yarım daire ÅŸeklinde doÄŸrayın.
• Bir tavada tereyağını eritin ve doÄŸranmış elmaları ekleyin.
• Elmaların üzerine esmer ÅŸeker, tarçın ve limon suyunu ilave edin. Karışımı orta ateÅŸte yaklaşık 5-7 dakika, elmalar yumuÅŸayana kadar piÅŸirin. Ardından karışımı soÄŸumaya bırakın.
• SoÄŸuyan dakuazı tırtıklı bir bıçak ile dikkatlice ikiye kesin. Arasına hazırladığınız kremayı sürün ve elmalı karışımdan ilave edin. Ãœzerini, ikiye kestiÄŸiniz dakuaz ile kapatın.
• En üst kısmına kalan kremayı ekleyerek bir spatula yardımıyla düzleyin.
• Dakuaz pasta servise hazır! Ä°sterseniz üzerine kırık fındık parçaları ve ceviz taneleri ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilir ve afiyetle servis edebilirsiniz.