Deniz Mahsullü Niyokki Tarifi

Deniz mahsullü niyokki, lezzetli ve şık bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, karides ve midye gibi taze deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş, yumuşak patates gnocchileriyle harmanlanmıştır. İşte bu eşsiz tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• Deniz Mahsullü Niyokki İçin:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• İstenilen miktarda karides ve midye

Hamur İçin:

• 250 gram nişasta
• 1 kg patates
• 1/4 demet dereotu (ince doğranmış)
• 100 gram patates unu
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Haşlama Suyu İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sos İçin:

• 100 gram krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 75 gram toz parmesan peyniri
• 1 adet süs biber (renkli, ince doğranmış)
• 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı tuz
• 1/2 su bardağı tavuk suyu
• 20 gram patates unu

Deniz Mahsullü Niyokki Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri bir tencerede haşlayın. Patatesler iyice yumuşadıktan sonra kabuklarını soyun ve bir kenara alın.
• Haşlanmış patatesleri rendeleyin ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine nişasta, patates unu, tuz, sarımsak tozu ve ince doğranmış dereotunu ekleyerek tüm malzemeleri yoğurun.
• Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları elinizle yuvarlayarak şekil verin ve üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak desen oluşturun.
• Bir tepsinin içerisine nişasta serpiştirerek hazırladığınız gnocchileri yerleştirin. Tepsiyi dondurucuya kaldırarak gnocchilerin sertleşmesini sağlayın.
• Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Su kaynamaya başladığında deniz mahsullerini (karides ve midye) ilave ederek haşlayın.
• Haşlanan deniz mahsullerinin kabuklarını soyun. Ardından tereyağını bir tavada eritin ve deniz mahsullerini ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
• Sos hazırlığı için, başka bir tavada tereyağını eritin. Eriyen yağın üzerine ince doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Biberleri ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Tuz ve tavuk suyunu ilave ettikten sonra karışımın 5 dakika kadar kaynamasına izin verin.
• Daha sonra toz parmesan ve kremayı ekleyin. Karışımı çırpıcı yardımıyla iyice karıştırarak sosu homojen hale getirin.
• Haşlama suyu için, bir tencereye su ve tavuk suyunu alın. İçine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Su kaynadığında dondurucudan aldığınız gnocchileri suya tek tek atarak 4-5 dakika haşlayın.
• Haşlanan gnocchileri servis tabağına alın. Üzerine sotelediğiniz deniz mahsullerini ve hazırladığınız sosu ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!