Espanyol Sos Tarifi

Espanyol sosu, yemeklerinize lezzet katacak zengin bir sos tarifidir. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen bu sos, sebzelerin ve baharatların uyumuyla hazırlanır. İşte malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre et suyu
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Espanyol Sosu Nasıl Yapılır?

• Tereyağını bir tencereye alarak kısık ateşte eritmeye başlayın. Eritilen tereyağına doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyin. Sebzeleri, tereyağında yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.
• Kavurduğunuz sebzelere et suyunu yavaşça ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve domates püresini de ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra sosun kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısarak sosu yaklaşık 2 saat boyunca, kapağı kapalı şekilde pişirin. Bu aşamada sosun içindeki tatların birbirine geçmesini sağlayacaksınız.
• Pişme süresi tamamlandığında, sosu bir tülbentten geçirerek süzün. Böylece pürüzsüz ve lezzetli bir sos elde etmiş olacaksınız. Sosunuz kullanıma hazır! Afiyet olsun.