Et Mansaf Tarifi: Orta Doğu Mutfağının Lezzeti

Et Mansaf Tarifi

Et mansaf, özellikle Orta Doğu mutfağında önemli bir yere sahip olan, zengin ve lezzetli bir yemektir. Kuzu eti, pirinç ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu yemek, özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilmektedir. İşte, et mansaf hazırlamanız için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı pirinç
• 150 g kıyma
• 500 g kuzu eti (iri doÄŸranmış)
• 2 adet soÄŸan
• 1 tutam toz tarçın
• 1 tutam tatlı baharat
• 1 tutam tuz
• 1 litre et suyu
• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

Süslemek İçin:

• Çam fıstığı
• Badem
• Antep fıstığı

Et Mansaf Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kuzu et parçalarını geniÅŸ bir tencereye alarak üzerine su ekleyin ve 2 adet soÄŸanı da bütün halde ekleyin. Etler kaynadıktan sonra soÄŸanları çıkarın ve kısık ateÅŸte etlerin iyice yumuÅŸamasını saÄŸlayın.
• Ayrı bir tavada, ayçiçek yağını kızdırın ve kıymayı ekleyerek kavurun. Kıyma rengi deÄŸiÅŸtikten sonra, baharatları ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha piÅŸirmeye devam edin. Ardından pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pirinçler iyice kavrulduktan sonra, bir bardak pirinç için iki bardak haÅŸlama et suyunu ekleyin. Bu aÅŸamada tuz ve isteÄŸe baÄŸlı olarak biraz daha baharat eklemeyi unutmayın.
• Su kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve pirinçler piÅŸene kadar tencerenin kapağını kapalı tutun. Bu, pirinçlerin buharda piÅŸmesini saÄŸlayacaktır.
• PiÅŸirme iÅŸlemi tamamlandığında, pilavı geniÅŸ bir servis tabağına alın. Ãœzerine haÅŸlanmış kuzu et parçalarını yerleÅŸtirin. Son olarak, yemeÄŸinizi çam fıstığı, badem ve Antep fıstığı ile süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!