Etli Humus Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı nohut (Haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
- 1 çay bardağı taze limon suyu
- 1 çay bardağı tahin (susam ezmesi)
- 1/2 çay bardağı kaliteli zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su (gerekirse ayarlayabilirsiniz)
- 100 g kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Etli Humus Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, haşlanmış nohutları bir mikser kabına alın ve üzerine biraz su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu aşamada nohutların kabuklarını soyduğunuzdan emin olun; bu, humusun daha kremsi olmasını sağlar.
- İkinci adımda, pürüzsüz nohut karışımına yavaş yavaş tahini ekleyin. Ardından taze limon suyu, bir tutam tuz ve kimyonu da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız humus karışımını, lezzetlerin iyice harmanlanması için buzdolabında en az bir saat dinlenmeye bırakın. Bu süre, humusun daha zengin bir tat almasını sağlayacaktır.
- Dinlenme süresi sona erdikten sonra, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kuşbaşı doğranmış eti ekleyerek yaklaşık 3 dakika kadar yüksek ateşte soteleyin. Etin dışı güzelce mühürlendikten sonra, üzerine tuz ve tereyağını ekleyerek lezzetini artırın.
- Son olarak, dinlenmiş humusu bir servis tabağına alın, ortasını açarak sotelenmiş etleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak çam fıstığı ve taze maydanoz ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
