1 su bardağı sushi pirinci (veya tercih ettiğiniz pirinç)
2 adet taze yumurta (tercihen organik)
2 su bardağı su (pirinç için)
1 adet kabak (ÅŸeritler halinde kesilmiÅŸ)
1 adet havuç (şeritler halinde kesilmiş)
1/2 demet taze ıspanak (iyice yıkanmış)
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1/2 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
1/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
1 yemek kaşığı acı biber ezmesi (damak zevkinize göre ayarlayın)
Tuz (isteğe göre)
Bibimbap Nasıl Yapılır?
Öncelikle pirinçleri bir süzgece koyarak bol suyla yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin.
Yıkanmış pirinci bir tencereye aktarın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
Yüksek ateşte su kaynayana kadar pişirin. Su kaynadığında tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Pilav suyunu tamamen çektiğinde tencereyi ocaktan alın ve kapağını kapalı tutarak dinlenmeye bırakın.
Bir wok tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın. Üzerine doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyerek, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
Sebzeleri kavururken bir tutam tuz eklemeyi unutmayın, bu lezzetini artıracaktır.
Ayrı bir tencerede su kaynatın. Kaynar suya taze ıspanakları ekleyerek sadece 1 dakika haşlayın, bu sayede canlı rengini koruyacaktır.
Haşlanan ıspanakları bir kevgirle alın ve ılımaya başladığında elinizle sıkarak suyunu tamamen süzün.
Bir kasenin içerisine susam yağı, tuz ve sarımsak ezmesini alın. Ardından ıspanakları ekleyip iyice harmanlayın, böylece lezzetlerini birleştirmiş olursunuz.
Farklı bir tavaya az miktarda yağ ekleyerek 2 adet yumurtayı kırın. Yumurtaların beyaz kısımları pişene kadar, yaklaşık 2 dakika pişirerek göz yumurta hazırlayın.
Pilavın olduğu tabaktaki tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ardından servis tabağına aktarın.
Pişirdiğiniz yumurtaları da tabak üzerindeki karışımın üzerine yerleştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
0
