Ev Yapımı Kahveli Gelato Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet yumurta sarısı
• 400 ml taze süt
• 100 ml süt (üzerinde kahve çözülmüş)
• 200 ml yoğun krema
• 100 gr toz şeker

Kahveli Gelato Nasıl Yapılır?

• Öncelikle orta boy bir tencereye taze süt ve yoğun kremayı koyun. Karışımı, kenarlarında köpükler oluşana kadar ısıtın, ardından tencereyi ocaktan alın.
• Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını ve toz şekeri bir mikserle çırpın. Ilık süt ve krema karışımını yavaş yavaş eklerken, karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için sürekli çırpmaya devam edin.
• Ardından, daha önceden hazırladığınız kahveli süt karışımını ekleyin. Bu karışımı tekrar tencereye alarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Süre sonunda karışım hafifçe koyulaşmalı.
• Hazırladığınız karışımı ince bir elekten geçirerek, oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Bu adım, dondurmanızın pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlayacaktır.
• Karışımı bir mikser yardımıyla çırparak dondurucuya yerleştirin. Dondurmanın homojen bir şekilde donmasını sağlamak için her yarım saatte bir dondurucudan çıkarıp çırpmaya devam edin.
• Bu işlemi, dondurma istediğiniz kıvama gelene kadar sürdürün. Kremalı ve kahveli gelatonuz hazır olduğunda, keyifle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kahveli Gelato Tarifinin Püf Noktaları:

• Damak tadınıza uygun olarak, kahve yerine farklı malzemeler de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Eğer bir dondurma makineniz varsa, bu tarifi orada da uygulayabilirsiniz; makinenizin talimatlarına uygun hareket etmeyi unutmayın.