Ev Yapımı Takoyaki Tarifi

Takoyaki Tarifi

Takoyaki, Japon mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Bu lezzetli toplar, ahtapot, yeşil soğan ve özel soslarla zenginleştirilen bir hamur ile hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir takoyaki tarifi:

Malzemeler:

• Ahtapot: 300 gr (taze ve iyi temizlenmiş)
• Taze Soğan: 3 dal (ince doğranmış)
• Zencefil Turşusu: 3 yemek kaşığı (ince dilimlenmiş)

Çıtır Hamur İçin:

• 20 gr un
• 30 ml su

Hamur İçin:

• 250 ml su
• 1 adet yumurta
• 10 gr soya sosu
• 10 gr şeker
• 10 gr tuz
• 90 gr un
• 10 gr pirinç unu
• 10 gr kabartma tozu

Takoyaki Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, çıtır hamur için un ve suyu bir kasede iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız çıtır hamurdan küçük parçalar alarak kızgın yağa atın ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Ahtapotu temizleyin, iyice yıkayın ve ardından sıcak su ile yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanan ahtapotu dilimleyerek bir kenarda bekletin.
• Taze soğanı ince ince doğrayın ve ayrı bir kapta saklayın.
• Zencefil turşusunu da ince dilimler halinde keserek hazırlayın.
• Hamuru hazırlamaya başlayın; sıvı malzemeleri bir kapta çırparak karıştırın. Ardından kuru malzemeleri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Özel takoyaki tavasını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız hamuru tavaya yarıya kadar dökün.
• Hamurun ortasına dilimlenmiş ahtapot, zencefil, doğranmış soğan ve çıtır hamur parçalarını yerleştirin. Üzerine tekrar hamur ekleyerek topları ters çevirin.
• Tüm malzemeleri kullanarak ahtapottan toplar hazırlayın.
• Hazırladığınız takoyakileri özel takoyaki sosu ve mayonez ile birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!