Evde Kolay Fatayer Tarifi

Fatayer Tarifi

Fatayer, Orta Doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle ıspanak veya et ile hazırlanarak fırında pişirilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir fatayer tarifi:

Malzemeler

Hamur için:

• 2.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz ÅŸeker
• Yarım çay bardağı ayçiçeÄŸi yağı

İç harcı için:

• 500 gr taze ıspanak
• 1 adet soÄŸan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı süt
• Tuz
• Karabiber

Fatayer Nasıl Yapılır?

Öncelikle, un ve mayayı geniş bir kasede güzelce harmanlayın. Ardından, ılık süt, ılık su, toz şeker ve ayçiçeği yağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, hamuru 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru eşit bezeler haline ayırın ve bir tepsiye dizin. Üzerini temiz bir bezle örtüp, mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.

Bu arada, iç harcını hazırlamak için kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Soğanı da aynı şekilde doğrayarak biberle karıştırın. Tuz, karabiber ve sumak ekleyerek iyice harmanlayın. Ispanakları ince ince doğrayın, üzerine bir tutam tuz serpin ve elinizle ovalayarak yumuşamasını sağlayın. Daha sonra, ıspanakları sudan geçirip soğanlı karışıma ekleyin. Limon suyunu da ilave ederek karıştırın.

Mayalanan bezeleri merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortalarına hazırladığınız ıspanaklı harçtan yeterli miktarda koyun ve üçgen şeklinde kapatın. Hazırladığınız fatayerleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine bir miktar süt sürerek fırına vermeye hazır hale getirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve ardından sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!