Fas Köftesi ve Chorizo Güveç Tarifi

Malzemeler:

• 750 gr kuzu kıyma
• 1 adet soğan (rendeleyin)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet karanfil (öğütülmüş)
• 1 adet yumurta
• 250 gr mini chorizo sosis (doğranmış)
• Zeytinyağı (kızartmak için)
• 2 yemek kaşığı harissa sos
• 400 ml tavuk suyu
• 800 gr doğranmış domates
• 1 adet kabuk tarçın
• 2 dal taze kişniş yaprağı (süslemek için)

Fas Köftesi ve Chorizo Güveç Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, rendelenmiş soğanı ve ince doğranmış kırmızı biberi bir kaba alın.
• Kuzu kıymasını, rendelenmiş soğanı, doğranmış kırmızı biberi, yumurtayı ve baharatları bir araya getirerek iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ile doğranmış chorizo’yu ekleyerek, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri ve chorizo’yu tavadan alın. Aynı tavaya harissa sosunu ekleyin ve birkaç dakika boyunca pişirin.
• Daha sonra, doğranmış domatesleri, tavuk suyunu ve kabuk tarçını ekleyin ve karışımı 15 dakika boyunca kaynamaya bırakın.
• Son olarak, köfteleri ve chorizo’yu tavaya geri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak, 20 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra, taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!