Fit Kandil Simidi (Glütensiz) Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta (Sarısı hamur içinde, beyazı üzeri için)
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı doğal elma sirkesi (Doğal sirkeniz yoksa, aynı ölçüyü rafine sirkesi ve limon suyu karışımı ile kullanabilirsiniz)
• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı tahin
• 1 çay kaşığı karbonat (Sirke ile köpürtülerek kullanılmalı)
• 1 çay kaşığı mahlep (İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz)
• 4 çay bardağı karabuğday unu, kinoa unu, yulaf unu, nohut unu, mercimek unu veya bu unlar ile mısır unu karışımı
• 1 çay kaşığı tuz

Fit Kandil Simidi (Glütensiz) Nasıl Yapılır?

Kaynak: @fitmuhendisce – 214 bin takipçi – Canan Hastürk

• Öncelikle yumurta beyazını bir kapta ayırın. Yumurta sarısını başka bir kap içine alın ve üzerine sıvı malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın.
• Sıvı karışımın üzerine kuru malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. Burada dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yumuşak bir hamur elde etmektir.
• Hamurdan parçalar koparıp, simit şeklini verin. İlk olarak simitleri yumurta akına, ardından susam veya çörek otuna bulayın.
• Hazırladığınız simitleri önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.

Öneri:
Hamurun esnekliğini sağlayan glüten, glütensiz unlarda bulunmadığı için şekil verebilmek için hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Bu nedenle glütensiz unlarla deneyim yaşamayanlara yardımcı olmak amacıyla “yumuşak hamur” vurgusunu yaparak belirtmek istiyorum.

Dikkat!
Un çeşidine göre miktar değişkenlik gösterebilir. Karabuğday unu ve kinoa unu aynı ölçüde kullanılırken, yulaf unu tercih ettiğinizde ölçünüz 5 çay bardağı olacaktır.

Kandil simidi tarifi için detaylı bilgiye ulaşmak isterseniz, buraya tıklayın.